Mariniertes Hirsch-Carpaccio -Pfifferlingen - Kürbis - Rosmarinbaguette
Gorgonzolaschaumsuppe mit Sherry Birne - Selleriegrün - Chips
Petersilienrisotto mit kross gebratenem Goldbrassen Filet - Ofentomate - Safraschaum
Maracujasorbet mit Granatapfelkernen - Orangen - Ananasragout - Minze
Rosa gebratenes Rinderfilet auf Lagrein Sauce - Chiodini Pilze - Kartoffelpralinen - Karottencreme - grünem Spargel - Rote Beete
Pistazien Parfait mit Nougat - Himbeeren
